Hibiskus sabdariffa

Bland de många hibiskussorterna som växer i tropiska regioner, utmärker sig hibiskus sabdariffa för sin ljusröda kalk, en egenskap som förklarar dess vanliga namn roselle. Teet – känt som karkade eller bissap – som traditionellt görs av hibiskus sabdariffa-blommor har en syrlig smak. Denna hibiskus finns i två sorter: en med djup röda blommor och en annan med ljusare blommor. Den ljusfärgade (rosiga/vita) sorten används för att göra en vit bissap som är mycket mer syrlig. Därför utgör denna sort grunden för vår nyckelingrediens. De torkade kalkarna är rika på vitaminer, och i traditionell medicin används de för att göra en uppfriskande, revitaliserande dryck som hjälper matsmältningen och eliminerar gifter.